29.04.16  09:02

Рентабельность кондитерской отрасли падает: вслед за какао подорожало пальмовое масло

Российских производителей кондитерских изделий ждет дальнейшее снижение рентабельности из-за резкого роста цен на пальмовое масло и рекордные цены на какао-бобы. Такой прогноз, по сообщению "Интерфакса", выпустил Центр исследований кондитерского рынка (ЦИКР).

Как в случае с пальмовым маслом, так и в случае с какао основными факторами, влияющими на ценообразование, стали неблагоприятные погодные условия в ряде регионов и рост спроса на эти виды сырья.

Мировые цены на пальмовое масло за последние полгода выросли на четверть. Например, стоимость малайзийского сырья с сентября прошлого года выросла на 25%, до 684 долларов за тонну (по данным на 27 апреля), говорится в сообщении исследовательского центра.

Цены на какао-бобы, и без того выросшие в прошлом году до уровней пятилетних максимумов, находятся у рекордных значений 2011 года. Тонна какао-бобов на Лондонской бирже, по данным на 27 апреля, стоила 2,28 тыс. фунтов стерлингов.

В течение 2015 года рост цен на какао, наряду с девальвацией рубля, стал одной из главных причин падения рентабельности в секторе производства шоколадных изделий в России, роста цен на шоколадную продукцию и сокращения ее потребления в России, напоминают эксперты ЦИКР.

В прошлом году поставки какао-продуктов в РФ резко снизились, однако производство шоколадных изделий осталось практически на уровне прошлого года. Выяснилось, что кондитеры, столкнувшиеся с беспрецедентным ростом издержек, увеличили выпуск шоколадных изделий с меньшим процентным содержанием какао-продуктов, в частности заменив масло какао на пальмовое.

Кроме того, они стали выпускать больше шоколадных изделий с различными начинками или увеличили использование различных добавок (орехи, злаки, сухофрукты, цукаты, мармелад и т. д.).

При этом в среднем по России рентабельность производства шоколадных изделий снизилась до 7,6% с 8,6% в 2014 году и 14% в 2013 году (данные по чистой прибыли, РСБУ).

Теперь резкий рост цен на основные виды сырья, а также возможное введение акцизов на пальмовое масло могут привести к сокращению рентабельности, росту потребительских цен на готовую продукцию и, как следствие, к сокращению ее потребления, отмечается в сообщении.

ЦИКР занимается анализом состояния и прогнозами развития кондитерского рынка готовых изделий и опирается на официальную статистику, оперативную рыночную информацию и данные крупнейших игроков отрасли.